无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。无糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受，其作用就是有糖的味感，却没有简单糖的能量同时又有益健康。

　　产业链：我国无糖食品行业产业链上下游已基本成熟，呈现出较为完整的产业生态。上游原材料供应方面，无糖食品主要依赖天然甜味剂、低糖替代品等原材，其质量和稳定性直接决定了无糖食品口感和营养价值。中游产品研发与生产环节，企业不断创新，利用先进的生产设备和工艺，确保无糖食品的品质和口感。下游销售与消费市场，无糖食品主要面向糖尿病患者、肥胖人群、健康意识较高的人群以及特定需求人群，如老年人和孕妇等，满足他们控制糖分摄入的需求。

　　易海商情报告网公布的《无糖食品市场深度调研-2024-2030年无糖食品市场深度调研及投资战略规划可行性报告》

　　发展现状：随着居民收入水平和健康消费意识的提升，我国居民的饮食消费逐步从享受型消费转向健康型消费，消费者对减糖或零糖食品的需求逐渐增强，这加快我国无糖食品的渗透的发展。另一方面，我国此前持续上涨的肥胖率和不断扩大的糖尿病患者人群，还会为广大消费者敲响控糖生活的警钟，让更多消费者调整消费习惯，选择低糖生活，带动我国无糖食品需求提升。数据显示，近年来我国无糖食品需求量逐年增长，我国无糖食品需求量从2015年的12.53万吨增长至36.11万吨左右，产量在需求推动下也呈现递增趋势，截至2022年我国无糖食品产量达39.52万吨。

　　我国无糖食品市场规模变动而言，2018年元气森林推出无糖气泡水，推出“0糖0脂0卡，就和元气森林苏打气泡水”的广告语，一时间吸引了大量的消费者，爆红市场。随后许多饮料产品也陆续推出了0糖饮料，我国无糖饮料市场规模持续扩张；控糖、减糖的生活理念逐渐被更多人接收和执行，相比于传统调味品，低糖调味品更符合健康生活要求，在无糖饮料、无糖调味品等无糖产品持续发展渗透时，无糖概念持续“深入人心”，我国无糖食品市场规模持续扩容，数据显示，截止2022年我国无糖食品市场规模约122.1亿元，较2021年增长10.3%。区域结构来看，东部沿海城市等经济发达地区对无糖食品接受更高，份额占比更高。

　　我国无糖食品行业市场价格变动情况而言，无糖食品整体价格受上游甜味剂价格波动影响较大，甜味剂和食糖价格存在一定的相关性，当食糖价格上涨时，部分消费者和生产商可能会转向使用更便宜的甜味剂替代品，从而推动甜味剂的需求和价格上涨，2018年以来，我国整体糖价呈现波动上涨趋势，叠加人工等成本上涨因素导致，我国无糖食品整体价格波动上浮，在2022年我国无糖食品市场均价在3.38万元/吨左右。

　　前景展望：随着人们对健康饮食的追求和对糖分摄入的担忧日益增加，，越来越多的消费者开始关注食品的营养成分，倾向于选择使用天然甜味剂替代传统糖类，以追求更健康的生活方式。天然甜味剂市场需求不断增长，渗透率有望持续走高，在无糖食品中使用占比将稳步增长。

　　随着公众健康意识的增强，越来越多的人开始关注饮食中的糖分摄入，选择无糖食品以满足健康需求。同时肥胖问题的日益严重，使得无糖、低热量食品成为控制体重的重要选择，这些因素共同促进了无糖食品市场的扩大和产品的多样化。随着健康理念的深入人心，无糖食品将继续受到消费者的青睐，市场前景广阔。