烘焙食品产业链上游主要为面粉、酵母、油脂、糖类供应商;烘焙食品行业中游为各类型烘焙食品制造企业;下游主要线上和线下销售渠道。

　　烘焙行业上游原料供应较为充足，近年来无糖、低糖烘焙食品的发展推动上游代糖类供应商发展;中游烘焙行业产品丰富多样，近年来新中式烘焙逐渐兴起，中游烘焙企业竞争程度较为激烈;烘焙食品下游渠道方面，线上线下相结合的销售模式已经被大部分烘焙食品企业所接受，随着冷链物流等基础设施的完善，线上渠道发展越发重要。

　　烘焙食品上游原材料供应商主要有、等;中游烘焙食品生产企业主要包括元祖、、等;下游烘焙食品销售渠道主要包括天猫、京东等线上渠道以及等线下渠道。

　　从区域分布看，上游原料供应商主要分布于上海、浙江、湖南、湖北等省市;中国烘焙食品生产企业主要分布在上海、广东等省市;下游渠道主要为线上渠道和线下渠道，相关企业主要分布于北京、浙江、福建等省市。

　　2022年，中国烘焙食品上市公司烘焙食品收入较高的企业包括桃李面包、，收入超20亿元;从毛利水平看，元祖股份、超过50%，高于其他烘焙食品上市公司;从烘焙食品产销量看，桃李面包等企业烘焙食品产销量较高。

　　2022年以来，中国烘焙食品企业投资动向主要包括设立子公司、与其他企业设立合资公司、对子公司增资等。中国烘焙食品行业代表性企业投资动向汇总如下：

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