【解析】国家建立专门的传染病菌种、毒种库。对传染病菌种、毒种和传染病检测样本的采集、保藏、携带、运输和使用实行分类管理，建立健全严格的管理制度。对可能导致甲类传染病传播的以及国务院卫生行政部门规定的菌种、毒种和传染病检测样本、确需采集、保藏、携带、运输和使用的，须经省级以上人民政府卫生行政部门批准。

　　【解析】根据《食品安全法》（2015年修订版）第三十九条规定：国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

　　【解析】A项，病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式。病毒没有细胞构造，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生，命活动，一旦离开就会变成结晶体，病毒大小为0.02~0.3jm。BC两项的球形菌和杆菌均属于细菌，细菌的大小为0.2~5.0um，DE两项，酵母菌属于线um。因此答案选A。

　　【解析】计量认证是我国通过计量立法对凡是为社会出具公证数据的检验机构（实验室）进行强制考核的一种手段。计量认证、实验室认可和实验室能力认可统称认证认可。认证认可的主要内容之一为实验室应建立和保持与其承担的检测工作类型、范围和工作量相适应的质量体系。因此答案选A。

　　【解析】A项，卤素等氧化剂杀菌机制依靠其氧化能力，氯多用于水的消毒。B项，巴氏消毒法常用于牛奶和酒类的消毒。C项，氣气有毒，不能用于食品消毒。D项，玻璃器皿应使用干烤法进行消毒。E项，血清不耐高温，应用滤过除菌法。因此答案选A。

　　本文为微生物检验技术中级职称考试题库及答案资料，题库总共题目2300+，均含答案解析，每年更新！