中国质量新闻网讯 近日，青海省海南州市场监管系统开展餐饮单位肉制品专项整治，督促落实食品安全主体责任，守护群众“

　　全面开展肉类产品排查，督促食品生产经营企业严格落实进货查验制度、规范生产记录、如实标明产品名称、产地等具体信息，紧盯肉制品生产集中地区以及群众举报多等风险问题隐患易发多发地区，聚焦熟肉干制品、速冻食品生产企业和加工小作坊，聚焦经营肉类产品的食品经营者、火锅店、大排档和集中交易市场等重点场所，开展拉网式排查和暗访，监督经营者落实好食品安全主体责任。

　　聚焦熟肉干制品、速冻食品生产企业和加工小作坊，紧盯经营肉类产品的食品经营者、火锅店、集中交易市场和网络食品交易第三方平台等重点场所，开展拉网式排查和暗访，建立健全问题线索清单。截至目前，联合公安等部门开展检查3次，检查生产企业2家，检查食品经营户236户，发现问题隐患63条，问题隐患已整改到位。

　　确定容易出现质量安全问题的、敏感的、高风险的，以及与人民群众生活密切相关的肉制品为重点产品，持续开展肉制品监督抽检，对致病性微生物、食品添加剂、非食用物质等安全性指标开展监督抽检。截至目前，完成肉制品相关抽检145批次，其中畜禽肉110批次、自制熏烤肉类15批次、预包装熟肉制品20批次，检出不合格2批次（自制熏烤肉类烤羊肉串）。

　　下一步，海南州市场监管局将继续紧盯夜间食品安全风险隐患，深入开展风险隐患大排查大整治，规范“烧烤店”“火锅店”“大排档”等餐饮服务企业及旅游城市风味特产零售店经营行为，加大对肉制品等食品安全违法违规行为查处和曝光力度，达到“打击一批、震慑一群、规范一行”的效果，为人民群众生命安全和身体健康保驾护航。（供稿：青海省市场监管局）